
文章插圖
1、食材:低筋面粉110克,無鹽黃油110克,全蛋2個(中等個頭)10克(個人口味酌情增減),糖粉100克,混合葡萄干60克,泡打粉3克 。
2、稱量好各種食材 。
3、軟化的黃油,用電動打蛋器打成乳霜狀 。
4、軟化好的黃油中,先分三次加入糖粉,再分三次加入全蛋液 。
【混合葡萄干磅蛋糕的做法 混合葡萄干磅蛋糕乳如何做】5、泡打粉加入低筋粉中,一起過篩,倒入黃油糊糊中 。再加入葡萄果干,拌勻 。
6、面糊倒入模具,表面抹平 。如果想用別的模具,需要把各種食材同時乘以某個倍數即可 。
7、烤箱170度 。先烤25分鐘,這時表面凝固 。取出,用刀劃一下,再放進去烤20-25分鐘 。
8、完美出爐,脫掉油紙即可 。
9、剛出爐比較軟,放到第二天,組織更扎實了,吃起來更美味 。
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