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1、食材用料：雞蛋、鴨腳、蒜瓣、米酒、香料、花生油、鹽、生抽、老抽適量 。
2、將新鮮鴨腳洗凈，用剪刀剪去尖爪 。
3、冷水入鍋，里面放上拍碎的姜塊和米酒 。
4、水燒開后，撈起鴨腳過冷 。最好是多過幾次 。而且用酒一起泡洗，完全去掉腥味 。
【香鹵鴨腳的做法 香鹵鴨腳怎么做】5、鍋燒熱油，爆香蒜瓣 。
6、放入已經過冷的鴨腳爆香 。
7、加入生抽和老抽 。
8、放入各種香料 。
9、翻炒鴨腳出香味 。
10、加入沒過鴨腳的水后，加鹽調味 。
11、開大火燒開 。
12、將燒開的鴨腳和已經洗干凈的雞蛋放入電壓力鍋內 。
13、按10分鐘時間到后，將雞蛋外殼輕敲裂 。將鹵好的鴨腳和雞蛋放冰箱或是放涼處浸泡一天以上入味即可 。
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