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油悶蕓豆的做法 油悶蕓豆怎么做

生活百科做法


油悶蕓豆的做法 油悶蕓豆怎么做

文章插圖
【油悶蕓豆的做法 油悶蕓豆怎么做】1、蕓豆摘干凈洗凈 ， 待用 。
2、熱鍋 ， 倒油 ， 目測應悶過蕓豆的油量 ， 油燒至5成熟 。
3、把蕓豆迅速放入后 ， 翻動 ， 使其表面起皮 ， 瀝出裝盤 。
4、根據個人口味散入鹽 ， 用盤子蓋上 ， 燜7-8分鐘 ， 使鹽入味 。
5、重新起鍋 ， 倒入香油 ， 油熱滾煙后 ， 放入花椒烹鍋 。
6、花椒變黑后 ， 關火 ， 取出花椒 。
7、將油淋在入味的蕓豆上 ， 完成 。