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為什么香蕉不能放冰箱保鮮 香蕉不能放冰箱保鮮嗎

生活百科冰箱

【為什么香蕉不能放冰箱保鮮 香蕉不能放冰箱保鮮嗎】

為什么香蕉不能放冰箱保鮮 香蕉不能放冰箱保鮮嗎

文章插圖
1、香蕉是一種熱帶水果 ， 在溫度低于10℃時就很容易發生冷害 。冷害的表現是：果皮變暗 ， 催熟后果肉不能變軟 ， 果實不能正常成熟 。
2、香蕉冷藏之后容易對果皮細胞造成損傷 ， 促進酶促褐變的發生 ， 表皮也容易變褐甚至變黑 。理論上香蕉的最佳儲存溫度是12℃～16℃ ， 然而生活中很難維持在此溫度下 ， 所以室溫放置即可 。
3、香蕉買回來后 ， 接一盆清水 ， 在水中加入食鹽和少量面粉 ， 將香蕉放進去清洗干凈 。這樣做是為了洗掉香蕉上的催熟劑 ， 阻止香蕉加速成熟 。洗干凈之后 ， 用紙巾擦掉香蕉上的水分 ， 然后用一張保鮮膜 ， 包住香蕉根部 ， 完全地包住 。香蕉的根部會釋放加速成熟的乙烯 ， 這樣做可以阻止乙烯的釋放 ， 讓香蕉保存得更久 。把香蕉根部包好之后 ， 用一根繩子將香蕉吊起來 ， 掛在墻上或者其他的高處 ， 這樣長時間不吃香蕉也不會壞掉 。