1、茶樹菇洗凈切段，入開水鍋里焯水后撈出瀝干水份備用 。
2、五花肉切薄片，姜蒜切絲 。
3、洋蔥和小米椒也切絲備用 。
4、鍋中放少許底油 ， 下五花肉煸至出油，下姜蒜絲炒香 。
【干鍋茶樹菇介紹】5、放入剁碎的郫縣豆瓣，辣椒醬炒出香味 ， 倒入洋蔥絲和小米椒翻炒 。
6、把焯好水的茶樹菇放進鍋里，繼續煸炒4.5分鐘的樣子 。加鹽，糖 ， 醬油，雞精調味后即可 。
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