涼粉也得換著花樣吃！今天我就跟您分享一種既好吃又好看的做法 ， 看起來像藍色小魚兒 ， 不用切 ， 漏勺漏好就能吃 ， 做法獨特 ， 一起來看看怎么做的吧！
用料：
紫甘藍 ， 豌豆淀粉 ， 甜辣醬 ， 生抽 ， 檸檬 ， 小米椒 ， 香菜 ， 水 。

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做法：
【涼粉也得換著花樣吃！今天我就跟您分享一種既好吃又好看的做法|涼粉也得換著花樣吃，不用切，漏勺漏好就能吃，做法獨特】將紫甘藍切成絲 ， 放入料理杯中 ， 加清水打成汁 ， 用濾勺過濾掉渣子 。

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往大碗中倒入一小碗豌豆淀粉 ， 再用同等大小的碗 ， 倒入一碗紫甘藍汁 ， 5碗清水 ， 攪拌均勻 。

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隨后把攪拌好的紫甘藍淀粉汁倒入鍋內(nèi) ， 一邊加熱一邊攪拌 。

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待鍋內(nèi)紫甘藍汁變得濃稠變透 ， 這時候快速地攪拌 ， 直至紫甘藍汁變得順滑且通透 ， 成很好看的藍色 。

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隨后把淀粉糊倒入有圓孔的漏勺里面 ， 一勺拿濾勺 ， 一手拿勺子壓一壓淀粉糊 ， 把淀粉糊滴落到?jīng)鏊锩?。

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涼粉涼透后撈出 ， 瀝水 ， 裝入盤中 。

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取一小碗 ， 放入一勺甜辣醬 ， 一勺生抽 ， 一點小米椒圈 ， 加檸檬汁 ， 攪拌均勻 。

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往藍色涼粉內(nèi)淋入調(diào)好的醬汁 ， 放上一點香菜 ， 吃的時候拌勻就可以了 。 酸甜咸辣 ， 非常開胃 ， 既是菜 ， 又可以當做小吃 ， 味道實在是太棒了 ， 喜歡的朋友別忘記試試哦！

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小貼士：
如果沒有紫甘藍 ， 可以用家里現(xiàn)有的蔬果榨汁 。
選用同等大小的碗 ， 一碗淀粉配6碗水（含一碗蔬果汁） 。
倒入鍋內(nèi)的時候一定要攪拌 ， 您也可以先倒入五碗量的水 ， 等鍋內(nèi)水燒開的時候 ， 再把蔬果汁和淀粉的混合至倒入鍋內(nèi) ， 攪拌均勻 。

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