文章插圖
1、食材：糯米200克、淀粉、鹽適量、花椒粉、生姜末適量、色拉油半鍋；
2、首先把糯米進行淘洗并浸泡3~4個小時，使糯米吸足了水，用漏勺撈出糯米 ， 裝入碗中，加適量的淀粉，鹽 ， 生姜末，花椒粉進行調味；
【用糯米如何做糯米鍋巴】3、然后準備一個平底的小勺子，先在勺子里面放少許的油，防止粘連 。
4、鍋內放半鍋油，油溫6成熱的時候 ， 把勺子放入鍋中，油炸 。
5、2~3分鐘以后，可以輕輕的晃動勺子，或者用筷子撥動 ， 使糯米鍋巴與勺子分離再煎炸至兩面金黃即可撈出，制作好的鍋巴香酥可口 ， 可以這樣當做小吃，也可以制作成其他的菜肴 ， 譬如三鮮鍋巴等等

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