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烤箱如何做雞蛋餅

生活百科烤箱


烤箱如何做雞蛋餅

文章插圖
1、食材：雞蛋1顆、蛋黃2顆、低筋面粉90克、白砂糖50克、泡打粉2克 。
2、準備兩個蛋黃，一個全蛋 ， 用打蛋器打碎 。
3、白砂糖50克，分三次加入蛋液中，一邊用打蛋器，一邊加糖 。
4、大概打5-10分鐘，然后加入90克低筋面粉 。
5、繼續用打蛋器攪拌，大概打10分鐘，打成非常濃稠的狀態就可以了 。
6、然后加入2克泡打粉，泡打粉不要加太多，以免餅干過于蓬松而不夠細實 。
7、加入泡打粉之后直接攪拌就可以了，不需要用打蛋器 。
8、攪拌均勻之后，將其倒入裱花袋內，袋子嘴切開一個小口 ， 擠出多余的空氣 。
9、將其擠在用來烤餅干的油紙上 ， 每一塊不要擠得太大，也不要粘在一起，這樣烤出的餅干就是一塊塊的 。
【烤箱如何做雞蛋餅】10、將待烤的餅干放入烤箱，烤箱溫度調為170度，時間設置為20分鐘 ， 功能設置為上下受熱 。邊烤邊觀察 ， 如果聞到已經熟了而且看到餅干成型，就不用20分鐘那么久了 。