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1.餡的處理:在豆沙餡里加入50克麥粉拌勻,放入微波爐高火轉3分鐘備用.
2.制作油面:將100克的面粉純加入豬油和面成團餳發20分鐘備用.
3.制作水油面: 將另外100克的面粉加入適量的豬油和水和面成團餳發20分鐘備用.
4.面團餳發好將水油面分成做餃子皮大小量的面團.和油面也是做餃子皮大小量的面團疊加起來,也要做餃子皮,然后又要捏成團.來回同樣三次做成餃子皮,再將適量的餡包進去壓成餅狀備用.
【平底鍋自制月餅】5.煎制月餅:請用平底鍋煎制月餅,鍋內入適量的豬油,開慢火,放入月餅 ， 煎熬三十分釧左右.(在這三十分鐘里煎熬每隔三分鐘翻面一次,每次翻面的同時在每只餅上滴一點的豬油)
6.煎好的月餅取出放在盤里稍涼一會就可食用.

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