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酒可安神助眠 。白酒中的成分很復雜，酒中的香味素就多達70余種 ， 這些物質中有不少是人體健康所必需的 。有失眠癥者睡前飲少量白酒，有利于睡眠，并能刺激胃液與唾液分泌，起到健胃的作用；
白酒有藥物作用 。白酒的基礎功能就是促進血液循環(huán) ， 由此能引發(fā)其他作用，比如通風散寒、活血化瘀等 。古代中醫(yī)認為，“酒為水谷之精，味甘辛，其性熱，其氣悍，無所不至”；具有“殺百邪惡毒氣”、“除風下氣”和“以酒治疾”等功效 。
降低有害膽固醇 。營養(yǎng)學家和醫(yī)學家都曾對“法國悖論”迷惑不解：法國人明明吃那么多高飽和脂肪的食物 ， 但他們患冠心病的概率卻那么低 。這到底是為什么呢?后來 ， 研究人員發(fā)現(xiàn) ， “法國悖論”的產生主要歸功于紅葡萄酒 。紅葡萄酒是法國人日常飲食中不可缺少的角色，它可以減少有害膽固醇，提高良性高密度脂蛋白的含量 ， 減少患冠心病的機會 。有助于防止動脈硬化癥、預防血栓 ， 從而降低冠心病的患病率 。為了達到這樣的效果，女人每天應該喝一杯葡萄酒(100-150毫升)，而男人可以喝兩杯(200-250毫升左右) 。
預防糖尿病 。醫(yī)學家希望人們記住，適量飲用的酒精飲料可以像其他食物那樣給人體帶來一定的健康效應 。最新的研究發(fā)現(xiàn) ， 對女人來說，酒精可以激發(fā)人體產生胰島素，從而預防因血糖突然升高而導致的二型糖尿病 。不過，還需要進一步研究才能確定到底多少量的酒精才能產生這樣的效果 。
【飲酒的十大好處】可助消化 。內分泌實驗表明 ， 適量飲酒60min后，體內胰島素含量明顯增多 。胰島素是胰臟分泌的消化激素，對人體健康很有利 。對消化功能減退的中老年人，飯前適量飲酒，可促使胰液素大量分泌 ， 同時胰液素又可刺激人體消化的酶系，促使體內各種消化液的分泌，從而增強胃腸道對食物的消化和吸收 。。
預防膽結石 。膽結石的主要構成成分之一就是膽固醇 。葡萄酒中的抗氧化物可以提高人體(包括膽囊)里的有益膽固醇含量，減少有害膽固醇，從而預防膽結石的產生 。
激發(fā)智能 。葡萄酒可以提高人體有益膽固醇的含量，從而讓血液更通暢地流向大腦 。研究人員相信，適量飲酒或許可以擴大大腦的血管，提高血流量，抗擊與癡呆癥相關的有毒蛋白質 。另外，酒精可以讓腦細胞產生可控性壓力，從而幫助它們更好地處理可能導致癡呆癥的強大壓力 。
通筋活絡 。適量飲酒可加速血液循環(huán)，調節(jié)、改善體內生化代謝，消除疲勞和緊張；古代醫(yī)學已證明，酒有通經活絡的作用，能促進血液循環(huán)對神經傳導產生良好的刺激作用 。
預防腫瘤 。紅葡萄酒中的白藜蘆醇具有強大的健康功效，可以預防脂肪積累，降低胰島素抗性，預防糖尿病 。一些研究人員相信，白藜蘆醇可以通過抑制腫瘤血管的生長來達到預防和治療腫瘤的效果 。它甚至還可以通過阻隔雌性激素的生長效應來抑制乳腺癌細胞的生長 。
強化骨骼 。早上喝麥片粥的時候，一般人都喜歡加點牛奶進去 。不過，你也可以用艾爾淡啤(Pale Ale)來代替牛奶 。很多啤酒 ， 尤其是艾爾淡啤，包含大量的硅元素 。啤酒中的硅元素跟牛奶中的鈣元素一樣，都可以強化骨質密度，預防骨質疏松癥 。美國塔夫斯大學研究發(fā)現(xiàn)，每天適量喝點啤酒或葡萄酒的人，不管男女，都比那些不喝的人具有更高的骨質密度 。

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