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酒是由谷類或水果經酵母發酵而成，依酒精含量和釀造方法的不同，可分為釀造酒、蒸餾酒及再制酒 。而酒精含量濃度越高，其卡路里就相對越高 。
如果想知道自己每次喝酒后究竟攝取了多少卡路里，可以用一個方程式計算酒精卡路里：喝酒量(毫升)×酒精濃度×7=所含卡路里 。結果發現，一杯250毫升的紅酒或啤酒，與一碗白飯的熱量差不多，約240卡路里 。
【一杯紅酒的熱量等于一碗米飯】喝酒雖然容易發胖，但是少量飲酒又有助于維持心臟和全身血管的健康 。不過所謂少量都要因不同性別、年齡、體質、個人身體吸收速度及肝臟對酒精分解的能力而異 。
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