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紅燒醬油是老抽 。紅燒醬油屬于老抽的一種，加入了焦糖色、顏色很深，呈棕褐色有光澤的 。吃到嘴里后有種鮮美微甜的感覺 。一般用來給食品著色用，比如做紅燒等需要上色的菜時使用 。
【紅燒醬油是老抽嗎】生抽、老抽、紅燒醬油都屬于醬油，紅燒醬油屬于老抽的一種 。生抽、老抽生產工藝不同，生抽顏色較淡，適合調制涼菜 ， 老抽顏色較深，適合需要加色的烹調 。
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