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一般正宗的普洱茶都是按層次緊壓的，只要按照順序用手直接就可以掰開 。相對來說，沱茶稍緊點,用專用的普洱茶刀開茶 ， 從側向開，盡量不要弄斷，保持茶條完整 。否則，引起浸出物質順序和量的變化 ， 不能表現本來的品質 。刀，可以去到普洱專賣店或茶葉市場買 。
具體操作方法：
1．把茶刀從茶餅側面沿邊緣插入；
【如何敲碎普洱茶】2．稍用點力，把茶刀再往茶餅里推進去些 ， 這樣不會把茶餅撬的很散碎；
3、 向上用力，把茶餅撬開剝落；
4、 現在再用同樣的方法順著茶葉的間隙，一層一層的撬

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