文章插圖
1、豬皮洗干凈，放開水里煮上5分鐘 。
2、拔掉豬毛，刮凈油脂，這一步很需要耐心 。
3、把收拾干凈的豬皮切成細條 。
4、鍋內加水，水大約是豬皮的三倍 。
5、把花椒大料裝調料盒，加點鹽，醬油，老抽（不喜歡顏色的就不加老抽了）姜片、蔥段 。
6、大火燒開，轉為小火慢慢熬，大概熬1小時 。
7、挑出姜片，蔥段，調料盒，然后倒入一個容器，放涼了以后，放入冰箱 ， 凝固了就行了 。
【自己在家怎樣做豬皮凍】8、吃的時候切片，加自己喜歡的調料 。
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