文章插圖
1、材料：鯉魚1條（約500克），甜面醬50克，蒜1頭，調料適量 。
2、鯉魚去鱗、鰓、腸雜，洗凈，由頭部兩側切開口，分別抽去兩條白色線狀物，用鹽、黃酒漬20分鐘 。
3、鍋置火上，倒入菜油，燒熱，人魚略煎即盛起 。
【家常甜酸魚怎么做 家常甜酸魚的烹飪方法】4、余油爆香蒜茸、姜絲，倒人甜面醬翻炒，放入魚、白糖、醋及少量水，小火燜煮15分鐘，武火收濃湯汁，澆上少許醋及蔥末 。
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