腌蒜用過期醋的話還是要看醋的保存環境怎么樣 ， 而且最主要的是過期多久了 。如果過期很久的話，那是肯定不可以，但是如果在保質期的一到三個月內還是沒問題的 。
【淹蒜用過期醋行嗎】腌蒜是一種把蒜腌制的方法 ， 多用于北方 。做法是將大蒜洗凈晾干，一層蒜撒一層鹽 ， 腌制一晝夜，重新入缸，加入糖、醋、醬油、五香粉加涼開水配制的鹵汁 ， 再次腌制，并用塑料布封口扎嚴 。每天轉缸兩次 ， 隔天開缸散氣4－5小時，半月后改為3在散氣一次，1月即成 。
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