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1、春筍芽：纖維素含量豐富 。筍芽是竹子從土里長出的嫩芽，所謂“嘗鮮無不道春筍”，春筍是一年中筍肉最為鮮嫩潔白的時候 。
【春天蔬菜有哪些 春天蔬菜有哪些可以吃的】2、豆芽：維生素含量高 。豆芽含有豐富的蛋白質和維生素C，微量元素含量也很高，富含維生素B2，可改善春季多發的維生素B2缺乏 。
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