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1、將鳳眼果放入鍋里，開火之后進行翻炒，在翻炒過程中，果殼的水分會被蒸發，果殼即會變得很脆，再加上高溫的環境，果殼很易爆開 。
【鳳眼果如何快速去殼 鳳眼果快速去殼的方法】2、但若鳳眼果較嫩，再怎么炒果殼也炒不開，為了方便，可以買稍微老一點的鳳眼果 。或在煮之前，用刀在鳳眼果種子上劃十字之后再煮，煮熟后果殼即可輕松去掉 。
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