1.先將鹿肉焯水撈出，將油倒入鍋中燒熱 。
2.將準備好的蔥，姜 ， 蒜和辣椒倒入鍋中 ， 翻炒至爆香 。
3.將鹿肉倒入鍋中，翻炒，放入適量的鹽，再翻炒2分鐘 。
【鹿肉怎么做好吃】4、鹿肉，有補脾益氣、溫腎壯陽的功效 。中國傳統醫學認為，鹿肉屬于純陽之物，補益腎氣之功為所有肉類之首，故對于新婚夫婦和腎氣日衰的老人，吃鹿肉是很好的補益食品，對那些經常手腳冰涼的人也有很好的溫煦作用 。鹿肉具有高蛋白、低脂肪、含膽固醇很低等特點 ， 含有多種活性物質，對人體的血液循環系統、神經系統有良好的調節作用 。
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