孜然蘑菇怎么做

1、首先要準備原材料:蘑菇500g , 油適量,鹽適量 , 白胡椒粉適量 , 孜然粉適量,雞精適量,胡蘿卜絲適量,香菜1棵,雞蛋清1個,面粉適量,白糖適量 。
2、將蘑菇洗凈撕成小塊,胡蘿卜切成絲,香菜切成段備用 。
3、鍋內加入適量水并燒開 , 放入平菇焯水 。
4、胡蘿卜絲焯水 。
【孜然蘑菇怎么做】5、將焯過水的平菇和胡蘿卜絲分別放入涼開水中 , 放置片刻后再將平菇撈出并擠干水分 。
6、熱鍋涼油 。油熱后放入蘑菇翻炒 。
7、加入孜然粉翻炒均勻 。加入糖,翻炒 。加入鹽翻炒 。加入胡蘿卜絲 。
8、加入料酒翻炒均勻 。最后用水淀粉勾芡,盛盤 , 加入香菜點綴即可 。