1、材料：干黃醬250克，五花肉300克，清水1000克，油50克，姜末適量，蔥花適量 。
2、干黃醬用四倍的清水化開備用 。
3、鍋燒熱倒入油，下入五花兒肉煸炒 。
4、肉丁兒煸炒出油后放入姜末蔥花繼續煸炒，出香味兒后烹入黃酒 。
5、倒入調好的黃醬湯，大火燒開改成小火兒慢熬 。
6、慢火熬制的同時應不斷的攪拌，大約用時30分鐘把汁收濃 。
7、醬汁收濃后撒上蔥花兒出鍋即成 。
8、此時醬香濃郁便可拌面用 。
【炸醬面如何制作方法】9、手搟面配以煮黃豆、黃瓜絲、心里美蘿卜絲、苤藍絲、青蒜末、芹菜末等，用炸醬拌好，喜歡的還可以加以香醋再來幾瓣大蒜 。
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