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兒菜簡(jiǎn)單介紹 什么是兒菜


兒菜簡(jiǎn)單介紹 什么是兒菜

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1、兒童蔬菜也叫娃娃菜、娃娃菜 。它們的學(xué)名是“小芥菜”,是芥菜的一種 。粗大的根被一個(gè)個(gè)的芽包圍著,就像中間有很多孩子圍著媽媽,一個(gè)媽媽有很多孩子 。這就是“二才”的由來(lái) 。孩子的菜可以煮,可以炒,可以炒 , 可以腌 。
2、二菜中含有豐富的膳食纖維,能促進(jìn)結(jié)腸蠕動(dòng),縮短糞便在結(jié)腸中的滯留時(shí)間,稀釋毒物,降低致癌因素的濃度,從而起到防癌的作用 。可用于防治結(jié)腸癌、乳腺癌和肝癌 。二菜中含有一種硫代葡萄糖苷物質(zhì),水解后可產(chǎn)生揮發(fā)性芥子油,在胃中有促進(jìn)消化吸收的作用 。此外,它還具有特殊的美味氣味,能刺激食欲 , 幫助消化;兒童蔬菜含有鈣、磷、鐵等微量元素 。被人體吸收后,能利尿除濕;能促進(jìn)水和電解質(zhì)的平衡,可用于預(yù)防和治療尿痛、淋漓不盡 。
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