文章插圖
1、番茄洗凈 ， 改切花刀 ， 加熱水靜置10分鐘去皮 。
2、取2個(gè)去皮的番茄切丁放入料理機(jī)打成番茄汁倒入碗中備用 。
3、剩下的西紅柿切塊備用 。
4、洋蔥洗凈切丁 ， 姜切末 ， 和洋蔥放入料理機(jī)打成洋蔥醬 ， 盛出備用 。
5、倒入適量油燒熱 ， 放入打好的洋蔥醬小火炒至2分鐘 。
6、6倒入打好的番茄汁 ， 小火煮10分鐘 。
7、倒入6顆冰糖 ， 一勺鹽 ， 一勺味精和兩勺番茄醬炒至冰糖融化 ， 盛出備用 。
8、蒜剝皮切片備用 。
9、再次倒入適量油燒熱 ， 放入切好的蒜片 ， 炒至微黃 。
10、倒入切好的番茄塊 。
11、放入一勺鹽和一勺味精翻炒番茄出汁變軟 。
【番茄火鍋底料的做法 做好吃的番茄火鍋底料】12、倒入熬好的番茄醬 ， 翻炒均勻 。

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