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海米又叫蝦米 ， 即干蝦仁，又名海米、金鉤、開洋 。蝦米是著名的海味品 ， 有較高的營養(yǎng)價值 。
烹飪指導:蝦米烹飪前須清洗，泡發(fā) 。
1、 蝦米做湯、做菜肴的配料均可；
2、 泡發(fā)海米前先用清水沖洗一下 ， 然后放入溫水中浸泡至軟即可；
3、 泡海米的水，營養(yǎng)豐富可用于烹制菜肴 。
營養(yǎng)功效：
1、 蝦米營養(yǎng)豐富 ， 易消化，對身體虛弱以及病后需要調(diào)養(yǎng)的人是極好的食物；
【金鉤海米怎么吃】2、 蝦米中含有豐富的鎂 ， 鎂對心臟活動具有重要的調(diào)節(jié)作用 ， 能很好的保

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