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【家庭油條的制作方法】1、將面粉500克 ， 鹽3克，泡打粉8克 ， 雞蛋1個(gè) ， 牛奶15克 ， 水約260毫升，油20克合成軟面團(tuán)，醒上15分鐘；
2、取出面團(tuán)，在案上整理成長(zhǎng)條，用保險(xiǎn)膜包起來，放到冰箱至少醒8小時(shí)；
3、8小時(shí)后取出，在室溫下稍微回溫，將面取出翻放到撒有面粉的案上，面上也撒上大量的面粉；
4、將面輕輕地拉長(zhǎng) ， 切成若干小條；
5、取一條翻面放到另一條上 ， 中間用筷子用力壓一下 ， 再將兩頭捏搓在一起，揪掉多余的面團(tuán)；
6、丟一塊面團(tuán)入油鍋，立即浮起，用筷子反復(fù)翻油鍋中的油條 ， 讓其受熱均勻，迅速膨脹，浮起，炸到金黃時(shí)撈出控油 。

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