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風干魚怎么腌制方法竅門

知識經驗


風干魚怎么腌制方法竅門

文章插圖
1、材料:草魚一條，十三香，精鹽 。準備一條大一點的草魚，讓攤主直接清洗魚鱗 。
2.拔出草魚的魚鰓 。
3.將菜刀插入魚的背部，沿著脊骨向魚頭移動 。
4.就這樣，草魚從后面一分為二，腹部還是連在一起的 。
5.用菜刀刮內臟 。
【風干魚怎么腌制方法竅門】6.將草魚放入泡沫盒中 ， 撒上一層細鹽 。
7.再撒一層十三香 。
8.把草魚翻一遍，撒上一層細鹽 。
9.再撒一層十三香 。
10.撒上鹽和十三種香料就完成了 。放在通風處等7天，風干的魚就做好了 。
以上解釋了風干魚的腌制方法 。本文到此結束 ， 希望對大家有所幫助 。