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【紫薯放硬了還能吃嗎 紫薯放硬了能不能吃】1、沒有變質就能吃 。
2、一般來說，紫薯硬可能是有以下兩方面原因，一是紫薯受凍，煮熟的紫薯質地偏粉糯，但是如果紫薯受到凍害后，紫薯蒸食就不容易煮熟，平時正常煮熟紫薯的時間，其實還不能完全蒸熟，還要再久煮一下，紫薯才能蒸熟軟 。
3、二是紫薯品種差異，有的紫薯品種質地干粉，有的比較軟糯，煮熟后，干粉的紫薯可能捏起來較硬，可如果用筷子直接插入，如插得進去，說明紫薯熟了是能吃的，只要沒有腐爛變質就可以放心食用 。
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