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1、可以焯水后冷凍，也可以焯水后鹽腌，還可以曬成干菜，想吃的時候用水泡發 。新鮮的在冰箱里最長存放一個星期，用別的方法保存的味道會差很多 。最長保存15—20天是沒有問題的，但也要盡快吃完才是 。吃的時候先解凍，再用溫水過一下，再炒或拌食均可 。
2、我們要將買回來的新鮮的刺嫩芽摘洗并且清洗干凈 。（要把白框中刺嫩芽尾部的外皮去掉） 。
3、在鍋內加入適量的水并且把它燒開，水開時將事先洗好的刺嫩芽全部放入鍋中焯一下即可 。
4、焯至刺嫩芽能用手指掐斷的時候就可以撈出，將其過2遍清水，再用清水浸泡10分鐘左右即可 。
【刺嫩芽放冰箱能保存多久 刺嫩芽能放冰箱嗎】5、刺嫩芽碼放在盒子里，放入清水，蓋好蓋平放進冰箱冷凍室內，等到吃的時候，拿出來化凍用溫水泡一下就可以食用 。
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