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1、蟶子煮7分鐘左右就成熟了 。冷水將蟶子放下去之后，煮7分鐘左右 ， 蟶子開口 ， 并且肉質(zhì)鮮嫩有味道 。如果蟶子較多的話 ， 煮至?xí)r間需要延長一些，大概控制在10分鐘左右比較好 。
【蟶子煮多久熟】2、蟶子焯煮時一定要放料酒或者白酒、生姜、食鹽等 。料酒或者白酒中的酒精可以帶出蟶子中的腥味成分，有去腥的作用，并且豐富的酸性成分可以和蟶子中的脂質(zhì)反應(yīng)生成芳香物質(zhì)，有提香的作用；生姜可以殺菌去味，食鹽可以入味，因此焯煮的時候放一些料酒或白酒、生姜、食鹽等會比較好吃 。

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