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【不炸的雞胸肉如何做】1、材料：雞胸肉1塊，黑木耳10克，黃瓜100克，紅椒2個 ， 大蒜10克 ， 生抽20毫升，料酒10毫升，玉米淀粉3克 ， 蠔油20毫升，精鹽3克，食用油30毫升 。
2、雞胸肉洗凈后改刀切片，加生抽，料酒和玉米淀粉，抓勻后腌制15分鐘 。
3、黃瓜切皮斜切片 ， 大蒜剁碎，泡發(fā)好的黑木耳摘洗干凈，紅椒去籽切塊 。
4、鍋中注入食用油，5成熱的時候，下雞胸肉，用筷子快速劃散 ， 變色后盛出備用 。
5、鍋中留底油，下大蒜末，煸香后下黃瓜片和黑木耳快速翻炒均勻 。
6、下之前滑炒的雞胸肉，炒勻后淋入蠔油，翻炒后加精鹽調(diào)味 ， 炒勻后下紅椒 ， 加原味鮮提鮮味 。
7、最后快速翻炒幾下，關(guān)火即可出鍋 。

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