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【老母雞煲湯與什么同煲好吃呀】老母雞煲湯和淮山藥片、白蓮子一起煲湯好吃 , 而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值十分豐富,具體做法如下:
主料:老母雞一只、淮山藥片二十五克、銀耳兩朵、白蓮子十個(gè)、紅棗十粒、火腿五片 。
配料:姜三片、味精兩大勺、精鹽一大勺、料酒一大勺 。
步驟:
1、先老母雞收拾干凈 , 然后剁成兩厘米厚的方塊 。將剁好的雞塊同冷水入鍋 , 等到鍋里的水煮沸后,接著再煮五分鐘,然后將雞塊撈出,用清水沖凈表面的浮沫,控干水分 , 放在燉盅內(nèi);
2、蓮子用清水浸泡兩個(gè)小時(shí),然后摘去蓮心 。紅棗要去核,淮山藥片要洗凈,然后將銀耳用冷水浸泡,去掉根蒂,然后將其撕成小朵;
3、將鍋洗干凈,然后轉(zhuǎn)上大火并注入適量清水、料酒、淮山藥片、紅棗 。一段時(shí)間后,在鍋里放入蓮子、銀耳、姜片、火腿片,再加入精鹽和味精調(diào)好口味;
4、等到鍋里的水燒沸后 , 將湯倒在盛有雞塊的燉盅內(nèi) , 加上蓋子 , 然后用保鮮膜封口,用中火蒸兩個(gè)小時(shí)左右,等到雞肉軟爛時(shí) , 即可出鍋 。
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