文章插圖
1、首先要選老豆腐，將其洗凈切成小塊備用 。
2、再找個(gè)竹篦子并鋪上干凈沙布晾曬豆腐 。
【豆腐乳腌制方法】3、然后蓋上蓋子讓豆腐生霉腐化，再讓霉豆腐在有酒和鹽水的碗中過(guò)一下調(diào)味 。最后入容器腌制15天左右 ， 美味的豆腐乳即可食用，味道咸香細(xì)膩，回味悠長(zhǎng) 。

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