文章插圖
用料：雞、蔥、姜、鹽、麻油、蒜茸、生抽、蠔油、味精 。
步驟：
1、雞清理干凈，抹上少許鹽醃半小時；
【白灼雞的做法】2、燒開水加入姜、青蔥和半湯匙料酒，轉(zhuǎn)至最小火；
3、將雞放進(jìn)沸水中，用水的熱溫燙熟；
4、鍋內(nèi)放少許麻油，放入蒜茸炒香，再倒入蠔油和生抽，加少許水和味精調(diào)味做成香醬油；
5、把雞撈出 ， 待涼后切件，淋上香醬油即可 。

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