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炒冰下面的不是煤氣，是一種炒冰用的電器，也叫制冰器 ， 用于制冷，原理是把用恰當(dāng)好處的溫度，把水質(zhì)品用屬于冷凍的方式使液體變?yōu)榘牍腆w狀態(tài) 。
炒冰做法：把果汁或果粉、奶精、奶油 ， 調(diào)好原料加水倒入炒冰機(jī)中，慢慢攪拌，攪拌成小冰塊，放在器皿上 ， 再放椰果或果醬 。
【炒冰的原理】制作時(shí)要用鍋鏟將冷卻桶內(nèi)的糖水不斷的炒，直到糖水慢慢凝結(jié)成綿綿狀，最后將綿綿冰取出放入保溫冰筒 。

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