文章插圖
1、煮一般面條如果在鍋中加少量食鹽，大概一斤水加15克鹽 ， 這樣煮出來(lái)的面條不糊爛；
2、煮面條時(shí)若在水中加一湯匙菜油，面條不但不會(huì)黏連，且能防止面湯起泡沫，溢出鍋；
【面條里放什么勁道】3、煮切面在下面條時(shí)適量加點(diǎn)醋進(jìn)去，這樣可除面條的堿味 ， 還可使面條變得更白；
4、煮掛面鍋中的水剛冒氣泡時(shí)就放掛面，攪動(dòng)幾下后蓋上鍋蓋，水開(kāi)時(shí)放點(diǎn)涼水進(jìn)鍋，稍煮即可，這樣煮掛面，熟得快而且不黏湯，比較好吃 。

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