文章插圖
食材主料:魚籽200g，豆腐500g 。
輔料：豆油7ml，鹽5g，料酒適量，醋適量，蔥花適量，生姜適量，辣椒1個，豆瓣醬 。
步驟:
1、準備食材 ， 魚籽焯水 。蔥 ， 姜，辣椒切段 。
2、熱鍋倒油，爆炒蔥姜 。
3、炒出香味下魚籽煸炒，加入適量料酒去腥 。
4、加入適量豆瓣醬煸炒均勻 。
5、加入適量清水，大火煮開 。
6、豆腐切塊，鍋開后倒入豆腐塊，加適量醋，鹽調味 。
7、燉至湯汁收的差不多即可 。
8、出鍋的時候再撒點蔥花 。
小貼士：
【魚子燉豆腐怎么做好吃】1、生的魚子一定要清洗干凈，把魚腸去掉，否則會很腥 。
2、魚籽富含膽固醇，老人盡可能少吃 。
3、豆腐不可過食，過食則腹脹、惡心，可用菠蘿解 。