文章插圖
1、竹蓀首先用涼水浸泡3-4各小時(shí)后 ， 將根部摘除掉，清水沖洗干凈 。竹蓀泡發(fā)的時(shí)候，要將竹蓀的根部朝上，確保水可以完全浸泡開(kāi)竹蓀肉 ， 如此就可以泡發(fā)好竹蓀了 。
2、竹蓀的泡發(fā)選擇用熱水速度會(huì)更加快 ， 也是現(xiàn)在家庭泡發(fā)竹蓀較為主流的方法 。
【竹蓀發(fā)泡教程】3、然而這個(gè)方法雖然可以快速泡發(fā)竹蓀 ， 但是會(huì)導(dǎo)致竹蓀泡開(kāi)的數(shù)量，同時(shí)燒好的竹蓀口感會(huì)不太脆 ， 口感更加黏軟 。

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