食材：新鮮羊排、蘿卜 。
【燉羊排怎么做】調料：蔥、姜、老抽、料酒、海鮮醬、小辣椒、大料、香葉、桂皮、鹽等 。
1、羊排切塊 ， 放入冷水鍋里焯水，隨著水溫的升高 ， 羊排變的發白即可；
2、撈出羊排放入高壓鍋里 ， 鍋里倒入沒入羊排的水量，將調料、拍好的姜塊、蔥段放入鍋中，再倒入兩勺海鮮醬，料酒、老抽及適量的鹽調味；
3、將高壓鍋的蓋子蓋上 ， 開大火，上汽后關小火，十五分鐘后 ， 美味的燉羊排即可出鍋 。
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