洋蔥肉包子最正宗的做法 _洋蔥

用料：肉餡250g、洋蔥2個、面粉500g、溫水250g、大蔥1棵、姜一塊、醬油適量、鹽適量、酵母5g、雞精適量。
做法：
1、稱好面粉，加入5g酵母，再加入250g水；
2、揉成光滑的面團，蓋上蓋子放在溫暖處醒發1、5到2小時；
3、取出面團加面粉重新揉光滑，再次放入面盆蓋蓋子醒發1小時左右，這次醒發到2倍大就可；
4、蔥姜準備到，剁碎；
5、放入絞好的五花肉里，拌勻；
6、加入適量醬油，鹽，雞精攪拌均勻；
7、洋蔥洗凈切丁，放入肉餡中，攪拌均勻；
8、醒發好的面團取出，加面粉重新揉光滑；
9、揉好的面粉均勻切小塊；
10、切好后蓋上保鮮膜；
11、取一個小面團搟成中間厚周邊薄的圓片兒，包入餡兒；
12、順時針捏成褶兒封口便可；
13、包好包子后蓋布子醒發20分鐘左右；
14、燒一鍋熱水，然后將包子放在濕潤的紋布上放入鍋內大火蒸25分鐘；
【洋蔥肉包子最正宗的做法】15、整好后不要立即開蓋子，等上十分鐘左右開蓋放涼取出便可。