1、先準備好豬肝，淀粉料酒等等，要把豬肝處理干凈 。
2、把豬肝切成柳葉片，或長條 。放入小碗，備用 。
3、把豬肝條里面放入料酒，淀粉，抓勻 ， 使豬肝浸透 。
4、然后大蔥切大段，姜和蒜切小塊備用 ， 裝入盤子 。
5、然后炒鍋放入油，油溫高一點的時候 ， 然后下入豬肝翻炒，然后放料酒蔥姜，還有醬油 ， 糖，醋，胡椒粉 ， 淀粉加水等等，翻炒三分鐘 。
【蔥爆豬肝的家常做法】6、香噴噴的蔥爆豬肝就做好了 。
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