將沙參用棒子拍打去皮，用水泡出澀味后擦掉水分擺平 。
【沙參怎樣去皮】沙參為人參經特殊加工而成的一種中藥，區別于紅參 。指人參加工的產品中，除紅參以外的各種加工，如生曬參、白糖參、白干參等，一般統稱為白參 。人參的加工工藝復雜 ， 不同的加工工藝制成不同種類的高麗參 。將收獲的人參晾干，挑選出質量最好的加工成紅參，其余加工成白參 。白參它是以四到六年生的水參為原料 ， 剝皮后以太陽光或熱風自然曬干而成，色澤呈微白的黃色 。性味：味甘 ， 微苦，性微溫 。歸經：歸肺 ， 脾經 。
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