食材：蕎麥面１５０克、清水２５０克 。
【扒糕怎么做好吃】1、１５０克蕎麥面粉，加入２５０克清水 。水不要低于這個分量，但可以適當增加十幾克 。用筷子把面粉和清水攪拌均勻，小的面疙瘩也要把它攪拌開 。面糊要很稀 ， 用筷子挑起來呈流水狀 。
2、找一個平盤 ， 刷上一層薄薄的油防粘 ， 然后把蕎麥面糊倒進去 。放進蒸鍋，隔水蒸，上汽后有十分鐘即可 。
3、取出晾涼后即可 ， 把蕎麥面扒糕切成條或小塊兒，放進碗中，黃瓜洗凈拍破切好也放進去 。用鹽、蒜泥、清水和香油調個蒜汁兒，澆上去拌勻即可食用 。
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