【包餃子的步驟】1、和面 。向面粉中加入適量水，邊加邊攪拌，將面粉攪拌成絮狀，和成光滑的面團，蓋上醒發 。
2、準備餡料 。向豬肉餡中加入醬油、蔥末、姜末、香油、熟油 ， 用筷子向同一方向攪拌，使豬肉餡上勁腌制備用 。
3、將醒發好的面團，切成四份 。
4、取出一份面團，上案板上揉成長條，分成兩份 。
5、分別將兩條面團搓成細長條，然后再切成小劑，撒上面粉，防止粘到一起 。
6、搟皮 。取一小劑子，幹成厚度適中的皮 。
7、包餃子 。取一個餃子皮，放適量餃子餡，然后對折，先捏頂端，兩邊用力擠壓，餃子就包好了 。
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