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【肉不放冰箱怎么保鮮 沒有冰箱怎么保存生肉】1、用鹽和花椒抹遍需要暫時保留的肉，或者把肉放在食醋里滾一下，再用浸潤過食醋的紗布裹著放入食用器皿 。需要時再取出，使用前要先清洗掉表面的鹽和花椒或食醋等 。
2、將生肉整塊煮熟或者切成小塊煮熟后瀝干，放在熬過的豬油里，豬油要多直至漫過熟肉 。這種方法保存的肉可以放很久甚至是一年，而且炒出來很香 。
3、將豬肉或者其他肉，先洗凈，之后切成條狀，控干水分 。炒鍋中放少量油，將肉倒入，不斷翻炒，當豬肉斷生，表面發白，炒出水分，熄火，乘出 。如果是夏季，就需要往里邊加入適量的鹽，有利于儲存 。微微炒干水分，有利于保存 。一般冬季可以儲存一個星期，夏季放入食鹽，可儲存3-4天 。
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