【肉炒萵苣的方法竅門】1、材料：瘦豬肉250克，萵苣40克，辣椒20克，精鹽、味精各少許 ， 生姜、醬油各10克，蔥白20克，濕淀粉25克，熟豬油25克 。
2、瘦肉切成適當薄片 ， 加入醬油5克，濕淀粉20克，鹽少許拌勻待用 。辣椒、生姜切成小片 。蔥切成段 。萵苣去皮，洗凈切成片 。
3、炒鍋洗凈燒熱，放入熟豬油，燒至六成熱，下入生姜片煸炒至出香味時 ， 放入肉片炒熟，放萵苣稍炒，加入鹽、醬油、味精，用淀粉勾芡，淋香油即可出鍋 。
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