工藝區別:紅茶全發酵 , 綠茶不發酵 。
特點不同:紅茶有紅湯紅葉特點,綠茶有三鮮三綠特點 。
【綠茶紅茶的區別】營養成分不同:制作方式不同,紅茶中具有不經殺青后留下茶紅素,會幫助驅寒,綠茶中更多是茶多酚以及咖啡堿 , 喝起清香提神 。
紅茶:紅茶的制作工藝大概是萎凋、揉捻、發酵,干燥,跟綠茶的區別在于它沒有的殺青的工藝 。紅茶大家比較熟悉的品類有祁門紅茶、福建的正山小種、金駿眉、還有云南的滇紅、四川的川紅,廣東的英德紅茶等 。紅茶外形上具有紅湯紅葉的特點,它是比較性溫的茶類 , 具有暖胃養胃的效果,可以加糖加奶,味道會更加順滑 。這類茶有提神醒腦,減肥,益思的功效,所以在冬天飲用特別的好 。
綠茶:綠茶的工藝大致是殺青、揉捻、干燥、所以保持了茶葉原有的味道,它的工藝還有分為烘青綠茶、炒青綠茶和蒸青綠茶 。大家比較熟悉的綠茶的品類有西湖龍井、黃山毛峰、太平猴魁,碧螺春等等 。
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