文章插圖
1、用料：新鮮紅辣椒2000克、姜200克、蒜200克、鹽100克、糖50克、白酒少許 。
2、新鮮紅辣椒去把，大蒜、新鮮嫩姜去皮，洗干凈，晾干水份 。
【糟辣椒怎么做 糟辣椒的做法】3、辣椒打碎 。
4、把打碎的辣椒和辣椒汁混合 。
5、姜、蒜打碎 。
6、把姜汁和蒜汁混合，加入白糖和鹽，攪拌均勻 。
7、用白酒把事前洗干凈晾干的玻璃瓶涮一遍，倒出多余白酒 。
8、裝入攪拌均勻的辣椒，密封好 。
9、在陰涼的地方放置半個月就可以食用了 。
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