1、用料：雞1只、老抽1湯匙、生抽適量、鹽 適量、糖三到四湯匙、香蔥頭5根左右、胡椒粉適量、高度米酒1瓶蓋 。
2、雞處理干凈后，砍成4大塊 。將所有材料跟雞一起腌制一個(gè)晚上或者半天以上 。期間將雞肉翻動(dòng)幾次，讓其更好的入味 。
3、將腌制好的雞，入鍋中，面朝上擺放好，煮開后，繼續(xù)在鍋中悶20分鐘左右 。
4、烤箱上下管預(yù)熱200度 。
【烤箱如何做醬油雞】5、將悶煮好的雞塊放到鋪了油紙或者錫紙的烤盤中 ， 入烤箱烤25分鐘左右，表面上色，滋滋冒油即可 。

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