【茄子什么時候種】茄子的種植時間如下，初春季節茄子種植時間為12月末到2月底，初秋季節茄子種植時間為7月初到8月底， 茄子是一年生草本植物，生長溫度在20度到30度之間，對水肥的要求也比較高，所以適合初春和初秋兩個時間段種植 ， 茄子屬于茄科 ， 是為數不多的紫色蔬菜之一，紫紅色是由于果皮細胞中含有飛燕草素及其糖苷，成熟時不論綠色或紫紅色果實均轉為棕黃色，食用部分包括果皮、胎座及“心髓”部分，均由海綿狀薄壁組織所組成 ， 其細胞間隙較多，組織松軟 。
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