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1、主料：米飯適量、胡蘿卜350克、北極蝦250克 。
2、調料：色拉油適量、食鹽半茶匙、蔥5克、蒜5克、生抽半茶匙 。
3、米飯提前煮熟 。
【胡蘿卜拌飯如何做 胡蘿卜拌飯做法介紹】4、胡蘿卜去皮洗凈，切成細絲 。
5、冷凍北極蝦，提前取出放入冰箱冷藏室退冰后，去殼（北極蝦，是深海無污染的蝦，可以放心食用，而蝦頭部分的紅色蝦腦又是非常鮮美，也很有營養，所以盡量保留）
6、鍋中燒熱油（比平時炒菜稍多一點），五成熱時下入蔥花蒜片爆香，倒入胡蘿卜絲，不斷翻炒約三分鐘至油脂黃亮，胡蘿卜軟身后，調入鹽 。
7、倒入北極蝦仁，翻炒均勻，調入生抽，翻勻關火 。
8、拌入米飯中一起食用 。
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